La Tabacca


L’azienda

L’azienda agricola la Tabacca si trova sulle alture di Genova, a Voltri, frazione Fabbriche di San Bartolomeo in zona Ravin, nel luogo chiamato Pian di Costa. La casa, sita 380 metri sopra il livello del mare, è circondata da 7 ettari di terreno, 4 dei quali un tempo dedicati al pascolo e oggi coperti di bosco, e un ettaro per ortaggi, menta e rose. La morfologia del terreno è caratterizzata da terrazzamenti ricavati in tempi passati scavando parti collinari, delimitate da muri in pietra, costruiti a secco recuperando pietre presenti in una piccola cava vicina.

Produzione agricola e tecniche utilizzate

L’azienda produce ortaggi, frutti di bosco e trasformati. Non potendo puntare sulla quantità, a causa della morfologia del terreno, Francesca, la titolare, punta sulla qualità e specificità del prodotto da collocare in nicchie e filiere locali. Con l’aumento e la piantumazione di alberi da frutta e nuove fasce di terra acquistate si prevede un aumento della produzione. La Tabacca utilizza metodi di progettazione e tecniche di coltivazione ecologiche come l’agricoltura sinergica e naturale, al fine del mantenimento della fertilità del suolo e per prevenire l’erosione del terreno.