Campagna 2018/2019

COS'È?
Un pestato naturale di cime di rapa e broccoletti che nasce dall'impegno di un gruppo di lavoratori provenienti da Ghana, Togo, Senegal, Burkina Faso sottratti al caporalato per essere formati professionalmente e impiegati in cinque aziende biologiche d'eccellenza di Cerignola attraverso il progetto
IN CAMPO!Senza caporale.

IL NOME
Assay è un errore di scrittura in una chat. Da quando Guebre ha scritto "assay" invece di "assai", la parola è diventata un aggettivo per ogni cosa: “ho lavorato assay”, “fa caldo assay”, “sono stanco assay”.
Assay in inglese invece vuol dire assaggio e questo vasetto è l'assaggio di un mondo migliore: più etico, più partecipato, più naturale.
Mangiatene assay.

RICETTA

Assay si gusta in modo semplice come guarnizione per tartine e bruschette. Accompagnalo con un caciocavallo stagionato e un bicchiere di Negramaro per un aperitivo memorabile.